Canal piñado de cordero, troceado en piezas puede contener piernas, paletas, pescuezo, costillas, vísceras, cabeza y cola.

Condiciones de conservación y transporte.
Este producto debe de conservarse en congelación a -18 grados para una vida de anaquel estimada de 12 meses, de 0 a 4 grados en refrigeración para una vida de anaquel estimada de 30 días.